發(fā)布日期：
冬至
文章字?jǐn)?shù)：792
南方的冬至，總裹著層濕乎乎的霧，不像北方那樣漫天飛雪來得凜冽，這兒的冷是纏人的，順著領(lǐng)口、袖口一個(gè)勁兒往里鉆。但這點(diǎn)寒意在灶臺(tái)升起的煙火面前，根本不算事兒——那是糯米混著甜餡的香氣，是刻在南方人骨子里的冬至味道。
天還沒亮透，廚房就有了母親的身影。陶盆里的糯米粉是前幾天碾好的，雪白雪白的，還帶著陽光曬過的干爽勁兒。她坐在小竹椅上，指尖沾點(diǎn)溫水，把粉團(tuán)揉得又光又筋道，再揪成一個(gè)個(gè)均勻的小劑子。竹籃里的芝麻餡、花生餡早備妥了，是前晚用小火慢慢炒的，拌上融化的豬油，那股甜香啊，順著門縫就漫了一屋子。
“冬至圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。”母親一邊念叨著老話，一邊掌心轉(zhuǎn)著圈，一個(gè)個(gè)白胖的湯圓就成型了。我們幾個(gè)大、小孩子圍在旁邊，踮著腳、伸著手，也想學(xué)她的樣子，可捏出來的總是什么奇奇怪怪的“小怪物”，指尖、衣襟上全沾著糯米粉，跟落了層細(xì)雪似的。母親也不惱，笑著把我們捏壞的重新揉勻了再分給我們：“慢慢搓，搓得圓一點(diǎn)，日子才能順順當(dāng)當(dāng)?shù)难健！?BR> 灶上的鐵鍋“咕嘟咕嘟”響著，清水沸成了細(xì)密的小氣泡。湯圓下鍋的瞬間，一個(gè)個(gè)都沉在鍋底，像熟睡的小胖娃，慢慢吸飽了熱水，漸漸鼓起來、浮上來，在沸水里打著轉(zhuǎn)兒。蒸汽順著鍋蓋的縫往外跑，漫過木窗，把窗外的芭蕉葉暈得一片朦朧的綠。母親用漏勺把湯圓撈進(jìn)粗瓷碗，要么淋上一勺稠稠的紅糖漿，要么澆上半勺桂花蜜，那甜香一下子就沖了上來。
端起碗的時(shí)候，指尖碰到瓷碗的滾燙，暖意順著指尖慢慢上涌。咬一口，軟糯的糯米皮裹著香甜的餡料，甜而不膩，糯還不粘牙，滾燙的湯汁在舌尖化開，順著喉嚨往下淌，把浸在骨子里的濕冷都趕跑了。父親坐在對(duì)面，剝著剛從院子里摘的橘子，金黃的果肉酸甜多汁，和湯圓的甜香摻在一起，這才是南方冬至該有的滋味嘛。
這碗軟糯香甜的湯圓，裹著家人的牽掛，也把對(duì)來年的期盼悄悄種進(jìn)了每個(gè)人心里——等霧散了、雨停了，白晝會(huì)慢慢變長(zhǎng)，就像案頭的水仙，在溫潤(rùn)的時(shí)光里，不知不覺就開了花。 （蘭秀英）
天還沒亮透，廚房就有了母親的身影。陶盆里的糯米粉是前幾天碾好的，雪白雪白的，還帶著陽光曬過的干爽勁兒。她坐在小竹椅上，指尖沾點(diǎn)溫水，把粉團(tuán)揉得又光又筋道，再揪成一個(gè)個(gè)均勻的小劑子。竹籃里的芝麻餡、花生餡早備妥了，是前晚用小火慢慢炒的，拌上融化的豬油，那股甜香啊，順著門縫就漫了一屋子。
“冬至圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。”母親一邊念叨著老話，一邊掌心轉(zhuǎn)著圈，一個(gè)個(gè)白胖的湯圓就成型了。我們幾個(gè)大、小孩子圍在旁邊，踮著腳、伸著手，也想學(xué)她的樣子，可捏出來的總是什么奇奇怪怪的“小怪物”，指尖、衣襟上全沾著糯米粉，跟落了層細(xì)雪似的。母親也不惱，笑著把我們捏壞的重新揉勻了再分給我們：“慢慢搓，搓得圓一點(diǎn)，日子才能順順當(dāng)當(dāng)?shù)难健！?BR> 灶上的鐵鍋“咕嘟咕嘟”響著，清水沸成了細(xì)密的小氣泡。湯圓下鍋的瞬間，一個(gè)個(gè)都沉在鍋底，像熟睡的小胖娃，慢慢吸飽了熱水，漸漸鼓起來、浮上來，在沸水里打著轉(zhuǎn)兒。蒸汽順著鍋蓋的縫往外跑，漫過木窗，把窗外的芭蕉葉暈得一片朦朧的綠。母親用漏勺把湯圓撈進(jìn)粗瓷碗，要么淋上一勺稠稠的紅糖漿，要么澆上半勺桂花蜜，那甜香一下子就沖了上來。
端起碗的時(shí)候，指尖碰到瓷碗的滾燙，暖意順著指尖慢慢上涌。咬一口，軟糯的糯米皮裹著香甜的餡料，甜而不膩，糯還不粘牙，滾燙的湯汁在舌尖化開，順著喉嚨往下淌，把浸在骨子里的濕冷都趕跑了。父親坐在對(duì)面，剝著剛從院子里摘的橘子，金黃的果肉酸甜多汁，和湯圓的甜香摻在一起，這才是南方冬至該有的滋味嘛。
這碗軟糯香甜的湯圓，裹著家人的牽掛，也把對(duì)來年的期盼悄悄種進(jìn)了每個(gè)人心里——等霧散了、雨停了，白晝會(huì)慢慢變長(zhǎng)，就像案頭的水仙，在溫潤(rùn)的時(shí)光里，不知不覺就開了花。 （蘭秀英）