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鄉(xiāng)愁，是一顆小小的粽子
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范希菊主抓調(diào)餡、包粽子，掌控著家族粽子的純正味道。她調(diào)的豆沙餡和肉餡味特別到位，附近居民都喜歡吃她包的粽子。 
又到了粽子飄香的季節(jié)。
記得小時(shí)候，父母被下放到福建閩北山區(qū)的順昌余墩伐木場接受貧下中農(nóng)再教育，我也成了大山里的孩子。每當(dāng)端午節(jié)來臨，我總喜歡跟著母親到后山上去采摘粽葉。粽葉長在像毛筆粗細(xì)的竹子上，母親反復(fù)交代，一棵竹子只能采末梢下面的那兩三片新葉，太老的葉子沒有香味，包粽子也容易破裂。
等到端午節(jié)前夜，母親便開始忙碌起來。她把粽葉洗凈、煮熟，再把糯米淘洗干凈放入灰堿水里浸泡。那時(shí)家庭經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，肉吃得也少，可每年的這個時(shí)候父親總會想盡辦法從城里弄來幾斤豬肉，叫母親包上三種粽子——花生紅豆粽、豆沙粽和閩南味的肉粽，讓我們過個快樂的端午節(jié)。肉粽自然是我的最愛。
端午節(jié)一早起床，整個屋子里已彌漫著一股濃濃的粽香。我衣服都來不及穿上就迫不及待地直奔廚房，憑著歷年貪吃的經(jīng)驗(yàn)，一眼就能認(rèn)出那串泛著油光的粽子肯定是肉粽，便狼吞虎咽地吃幾個，撐飽了肚子，還趁姐妹不在偷偷藏了幾個放進(jìn)書包。直到今天，這份記憶一直都是這么美好，這是母親的味道，這是永遠(yuǎn)的懷念。
前不久，，應(yīng)約到廊橋之鄉(xiāng)壽寧縣采風(fēng)。。據(jù)當(dāng)?shù)匚娜丝娤壬榻B據(jù)當(dāng)?shù)匚娜丝娤壬榻B，，壽寧人有提前一天過端午節(jié)的習(xí)俗。。清詩人柳遏春在《官臺山懷古》一詩中描述：勝算安排一著先，艾旗蒲劍凱歌旋；千秋今節(jié)成佳話，仍過端陽早一天。寫的便是壽寧縣民間農(nóng)歷五月初四凌晨祭祖過端午節(jié)的風(fēng)俗。每到那時(shí)，百姓從廊橋上扔下粽子喂魚，紀(jì)念在征討官臺山戰(zhàn)役中英勇無畏的當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民，一并紀(jì)念愛國詩人屈原。
在縣城梅溪河上有一座始建于1457年的廊橋叫“升平橋”，是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。橋邊有一家粽子店，店的主人叫范希菊，今年已71歲，乍看形象和年齡都很像我的母親。范希菊的母親從民國初年開始包粽子，她是從母親手里傳承來的這份手藝，如今年事已高，已將店里的日常業(yè)務(wù)交給她的女兒李玉英來打理，而自己退居后屋主抓調(diào)餡、包粽子，掌控著家族粽子的純正味道。
今年46歲的李玉英性格溫和、熱情能干，從小就跟隨母親學(xué)包粽子，也許就是這種獨(dú)特的美味與和氣生財(cái)?shù)木壒剩兆拥暝诘谌鷤鞒腥死钣裼⑹掷锏玫搅税l(fā)揚(yáng)光大，老百姓都喜歡吃她家的粽子。快到端午節(jié)了，她的家人幾夜難眠，粽子都來不及煮，有人就直接把生粽買回去自己煮了再寄給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子。一份小粽寄思情，或許人就是這樣，走得越遠(yuǎn)，對家鄉(xiāng)味道的思念就愈加濃烈。他們吃下的不僅僅是一顆粽子，更是一份濃濃的鄉(xiāng)愁。
“我們壽寧的粽子是用大片的箬竹葉來包，呈四棱角狀，主要有豆沙、肉丁、菇丁等做餡，也有無餡白粽。但無論什么粽子，只要是用來送人的，都要以每10個為一提，其中要有一個粽中包小粽的‘消息粽’。相傳消息粽就始于當(dāng)年官臺山平寇。”范希菊邊包著粽子邊跟我侃侃而談，“我家的肉粽做法也很講究，餡肉首先要挑選當(dāng)?shù)氐耐霖i肉，再放當(dāng)?shù)氐睦暇啤⑻恰Ⅺ}、味精等調(diào)料腌制一會兒，這跟你們閩南的燒肉粽有點(diǎn)相似。”她隨手拿了一顆親手包的肉粽讓我嘗嘗。聞著這誘人的粽香，我半推半就接過了。剝開粽葉，又香又黏的粽味撲面而來，里面晶瑩剔透的糯米和豬肉餡就裸露了出來。我看著她高興的神態(tài)，趁熱狠狠咬了一口，香甜嫩滑，嚼勁十足，一點(diǎn)也沒有油膩的感覺。這是我童年時(shí)才有的滋味。
恍然間，仿佛覺得坐在我面前的范希菊就是我的母親，她慈祥地注視著我，幸福地看著自己的孩子美美地品嘗著她親手包的粽子。
臨行前，“母親”準(zhǔn)備了一提沉甸甸的肉粽叫我?guī)希业男念^不禁一熱，有股暖流涌上眼眶，母親的味道，從此鑲在了我的靈魂深處……（攝/文王福平）