深秋周末，好友邀請我去他那里吃飯，有點意外地喝到了一碗令人念念不忘的粥。
　　這頓晚飯好友特意燒了一桌海鮮，做得地道，贏得滿座賓客的稱贊。我吃了幾口飯菜，無意間聞到一股熟悉的米粥香味，低聲問好友：“煮了什么好粥？”好友嘿嘿一笑：“自己隨意煮的，你去看看喜歡不？”
　　我走進廚房打開電飯煲，大半鍋的米粥，熱氣蒸騰，粘稠誘人。我俯身仔細瞧一下，有東北的玉米糝子、白米、紅豆、薏米、花生、蕓豆、紅棗、枸杞、紅薯，形形色色不下八九種，色香味俱佳。我是很喜歡剛剛煮熟的米粥，那種濃厚的香味實在抵擋不了。不管三七二十一，我先盛出一碗，津津有味地品嘗起來。綜合了各種米與豆的香糯，紅棗、枸杞的甜，紅薯的綿軟，花生和玉米的軟嫩，滿嘴的軟糯，滿心的舒坦，越嚼越有味道。我幾乎顧不上吃菜，連著吃下去兩碗粥，才心滿意足。大家看了，紛紛跟進，那鍋“八寶粥”馬上喧賓奪主成了晚餐的主角。好友見狀，略帶自嘲道：“怎么都成了苦命人？我千辛萬苦燒好的大青蟹、海蝦不吃，偏偏相中一碗粥？”
　　我暗自揣摩，其實飯菜的滋味如何，本來就沒有固定的標準，人不同，滋味亦不同啊。只要吃得可口、舒服、健康，家常便飯，哪怕僅僅是一碗粥，也一樣出彩，令人傾心。
　　我更是不敢小瞧了這碗粥。轉眼五十多年走過來，每天早晚雷打不動需要兩碗粥滋養著我的腸胃，養護著我的命。
　　上世紀七十年代，我們姊妹八個，雖然已經餓不著，但主食還是以玉米、紅薯、雜糧為主，記得家里的一點白面是留給一家之主的父親和年老的奶奶的。早晚的玉米粥一年可能要吃300天以上。母親總是第一個起床，擱鍋在煤灶上，捅開火，燒開水，撒玉米糝進去，調小火，讓粥慢慢煮，然后切幾塊紅薯或老南瓜丟入。等我們都起床了，玉米紅薯粥的清香微甜味道彌漫了整個房間，這是固定不變的早餐的味道。小孩子基本上不用再吃雜面饅頭或燒餅，只配一點蘿卜白菜做的醬菜、酸菜，或很細的涼拌胡蘿卜絲，就飽了。晚飯雖然還是玉米糝粥，但奶奶會在里面加幾把小米，下午就開始用小火熬，時間更長，能熬出米油，更加黏軟細膩，更加清香鮮甜。
　　八十年代后，人們的生活水平快速提高，單從一碗粥上也看得出來。家里仍然是早晚煮粥，但食材開始豐富多樣，變化著煮出花色、煮出營養、煮出不一樣的口味了。母親喜歡把大米小米、紅米黑米搭配，加上一些豆類：紅豆、綠豆、花生、大棗，還少不了山藥、芋頭、紅薯、南瓜等，分季節來煮。常常征求我們的意見，讓這一碗粥煮得香甜，吃得更舒心。
　　幾十年來，從父母姐妹在一起的十幾口大家庭，到我們各自結婚生子的小家庭，一年四季、一天早晚的兩頓飯，菜可以少一點，而一碗粥都會用心去熬煮，不敢隨便將就。回到家，特別安心的就是守著老人孩子，每天可以吃到有熱粥的家常便飯。最怕的是外出旅行或到異地他鄉出差，一天竟然喝不到一口熱粥。快餐、糕點、外賣讓肚里感覺油膩膩、涼冰冰、空落落，體會不到溫暖和舒坦，令人提不起精神。
　　轉眼間，我來到福建晉江十三年了，入鄉隨俗，飲食習慣也跟著有很大改變，但是早晚兩餐吃不到一碗稱心如意的熱粥實在受不了。食堂雖然也做白米粥、紫菜湯或皮蛋粥，但是料少、寡淡不說，加上煮的時間短，端出來溫吞吞，清湯寡水，喝起來找不到一點暖乎、舒坦的感覺。時間一長，腸胃實在不堪忍受，我便自力更生，及時采購電飯煲，準備了大米、薏米、花生、大棗、紅豆、綠豆，家里又特意郵寄來太行山秋季的小米、懷府的鐵棍山藥。這樣每天早晚自己都能隨心所欲地煮出一碗香甜軟糯、致潤腸胃、暖心可口的粥了。總是晚上提前把米、豆等泡上，早上出去運動時設定一下時間，將電飯煲里的粥慢慢燉煮兩個小時，中午則泡晚上的。每天都依據自己的心思、變化著花樣煮出食材豐富、綿軟黏稠、味道香甜、熱氣蒸騰的米粥。一碗暖胃可心的熱粥，讓我一天的心情都可以安安穩穩，精神百倍。
　　一年三百六十五天，身體不舒服時，需要一碗粥；想家時，需要一碗粥；工作忙碌時，需要一碗粥；閑暇寂寞時，需要一碗粥。民以食為天，從河南到閩南的我則只需要有一碗粥，身心就可以得到很大的安撫。一碗粥，是自己半生養成的飲食習慣，是中原家鄉烙下的印記，是自己心里斷不開的對家、對親人、對故土的留戀根脈。（周國利）