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熱騰騰的暖心飯菜來(lái)了
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圖為餐廳員工正在打包工作餐。 4月初的福州，春寒料峭。福能方圓大廈“福相伴”餐廳里卻是一派熱火朝天的景象，由十幾名福州美倫酒店管理公司員工形成的兩條工作餐打包“流水線”正在高能運(yùn)轉(zhuǎn)，裝好的工作餐一摞摞整齊地碼放在餐箱里，即將被送往外貿(mào)大廈。
復(fù)工以來(lái)，該公司一邊抓好疫情防控，一邊做好物業(yè)管理及送餐服務(wù)。受疫情影響，餐廳堂食尚未恢復(fù)，送餐服務(wù)需求量陡增，每個(gè)工作日都有數(shù)百份工作餐要送，給該公司帶來(lái)不小的壓力。為了讓集團(tuán)本部員工和部分在榕單位員工能吃到健康可口的工作餐，該公司領(lǐng)導(dǎo)提出：要做到數(shù)量增加、質(zhì)量不降，要求所有參與送餐服務(wù)的人員都要“走心”，所有送餐服務(wù)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。
根據(jù)該公司要求，所有餐飲員工必須持健康證上崗，嚴(yán)格落實(shí)廚房衛(wèi)生管理制度和餐具消毒制度，保證公司員工“舌尖上的安全”。在采購(gòu)時(shí)把好食材采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格糧油、肉品、水產(chǎn)、果蔬等進(jìn)貨查驗(yàn)，保證食材原料安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)還根據(jù)季節(jié)時(shí)令，合理安排食譜，做到周一至周五菜單不重復(fù)，保證員工的膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)合理。在菜品的制作過(guò)程中規(guī)范廚師操作流程，把好菜肴烹飪關(guān)，要求廚師把菜品燒熟煮透，保證色、香、味俱全。
為滿足員工們的訂餐需求，公司分別推出20元套餐和30元套餐，還細(xì)分為米飯?zhí)撞秃兔媸程撞汀N房菜肴出品后，數(shù)百份工作餐的裝盒打包工作必須在短時(shí)間內(nèi)完成，以保持菜肴的熱度和鮮度。負(fù)責(zé)打包的員工各個(gè)精神專注、動(dòng)作嫻熟，配菜、主食、例湯依次裝盒，套上保溫袋，并根據(jù)套餐品種分門別類放入餐箱，整個(gè)過(guò)程分工合理、配合默契。隨后，一個(gè)個(gè)餐箱被裝上運(yùn)輸車送達(dá)外貿(mào)大廈，中午12點(diǎn)左右，數(shù)百名集團(tuán)本部及部分在榕單位員工便可以吃上熱氣騰騰的工作餐。
服務(wù)無(wú)小事，“走心”很重要。美倫酒管公司的配送餐服務(wù)正在不斷地改進(jìn)和完善中，期待給集團(tuán)員工帶來(lái)越來(lái)越貼心、越來(lái)越暖心的服務(wù)。（林如蓉 攝影報(bào)道）