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青紗帳之味
文章字數(shù)：1,119
有一天，閨女發(fā)了幾個稀奇古怪的食品，讓我猜。我細數(shù)一下，這食品食材普通，只是做法奇怪。我也趁機把小時候在農(nóng)場的青紗帳里常捕捉來吃的昆蟲、野菜野果、野生小動物都給她講了一遍。閨女驚嘆：這些也能吃嗎？許多都沒聽說過，沒見過呀。
上世紀七十年代，在我們的國營農(nóng)場里，幾千畝的青紗帳是孩子們的勞動場地，也是我們享受野餐的天然“莊園”。
先說河里的。每塊田地兩邊都是長年流水不斷、清澈見底的溪流。大點的有黑殼烏龜、黃鱔，小點的有黑黑的泥鰍、大頭黑黃色的火頭魚、不到五寸長的五彩魚、青色的河蝦和到處亂爬的螃蟹。勞動或玩耍之余，肚子餓了，幾個孩子便挽起褲腿，找水草濃密的一段河跳下去，兩頭泥土一堵，迅速將當中的水潑出去一部分，渾水摸魚，捉住扔上岸。捉到的魚也不用剝洗，用桑葉或葦葉一裹，黃泥巴一包，點起一堆火，扔里面就行。待泥巴團干硬，扒出來敲開，撕開桑葉，泥鰍、野魚的皮都沾在包裹的葉子上，露出了白嫩的肉。也可以將黃鱔、泥鰍、螃蟹用細枝條穿起來，在火焰上直接烤焦了吃，這是另一種美味。
再說樹林的。那時，野鴿、斑鳩、麻雀成群結(jié)隊，在我們的房屋頂上做窩，野兔時常也會跑進農(nóng)戶的院子。孩子們常常用彈弓射獵，運氣好也可以打到肥大的野雞。到了夏秋季節(jié)的傍晚，我們就在柳樹林找蟬蛹，沿河岸走一遍，就可以逮到幾十甚至上百只。還有竹林里的竹蟲，雖然少，但白白胖胖，油水多，十分美味。一般在野外的吃法都是泥巴裹住“叫花雞”式和燒烤式。有經(jīng)驗的孩子會從家里帶點鹽巴或一小瓶醬油，那更是錦上添花了。
印象最深的，是那玉米芯蟲。那時候，白天收獲的玉米穗全部堆在打谷場上，晚上要攏成一座一座小山一樣的玉米堆，用巨大的帆布蓋住。早上太陽出來時，一大群孩子就一手拿小掃帚，一手拿一小盆圍著。等帆布一掀開，可以看到帆布的反面爬滿了白白胖胖的玉米芯蟲。每個人掃滿一小盆端回家，放在煤火灶臺上慢慢烤。等到蟲子變的焦黃，我便迫不及待地抓一把塞嘴里，無骨無渣特別焦脆，帶著鮮玉米清甜的特殊嫩香，這是我們最頂級的零食。
一年四季，青紗帳里還可以找到數(shù)不清的野菜野果。春天，剛剛冒頭的野竹筍、茅草芽、甜草根、野香椿，可以拔了直接吃，味道清甜香嫩。夏秋季節(jié)，池塘里的蓮蓬，樹上的葡萄、杏子、桑葚、梨子、枇杷，酸甜美味，任我們采摘享用。即便在寒冷的冬季，野酸棗、核桃、柿子也能讓我們一飽口福。
青紗帳里長大的孩子，熟悉大自然，喜歡自由自在暢游在野外，熱愛田地里的每一種作物，喜愛樹上所有的野味。不需要大人的教導，孩子們自己就會尋找和食用各種各樣的田野之味，享受大自然的香甜美味。
四十多年過去了，城市的喧囂讓我遠離了大自然，而我依然把故鄉(xiāng)的青紗帳當作自己的天堂。（周國利）
上世紀七十年代，在我們的國營農(nóng)場里，幾千畝的青紗帳是孩子們的勞動場地，也是我們享受野餐的天然“莊園”。
先說河里的。每塊田地兩邊都是長年流水不斷、清澈見底的溪流。大點的有黑殼烏龜、黃鱔，小點的有黑黑的泥鰍、大頭黑黃色的火頭魚、不到五寸長的五彩魚、青色的河蝦和到處亂爬的螃蟹。勞動或玩耍之余，肚子餓了，幾個孩子便挽起褲腿，找水草濃密的一段河跳下去，兩頭泥土一堵，迅速將當中的水潑出去一部分，渾水摸魚，捉住扔上岸。捉到的魚也不用剝洗，用桑葉或葦葉一裹，黃泥巴一包，點起一堆火，扔里面就行。待泥巴團干硬，扒出來敲開，撕開桑葉，泥鰍、野魚的皮都沾在包裹的葉子上，露出了白嫩的肉。也可以將黃鱔、泥鰍、螃蟹用細枝條穿起來，在火焰上直接烤焦了吃，這是另一種美味。
再說樹林的。那時，野鴿、斑鳩、麻雀成群結(jié)隊，在我們的房屋頂上做窩，野兔時常也會跑進農(nóng)戶的院子。孩子們常常用彈弓射獵，運氣好也可以打到肥大的野雞。到了夏秋季節(jié)的傍晚，我們就在柳樹林找蟬蛹，沿河岸走一遍，就可以逮到幾十甚至上百只。還有竹林里的竹蟲，雖然少，但白白胖胖，油水多，十分美味。一般在野外的吃法都是泥巴裹住“叫花雞”式和燒烤式。有經(jīng)驗的孩子會從家里帶點鹽巴或一小瓶醬油，那更是錦上添花了。
印象最深的，是那玉米芯蟲。那時候，白天收獲的玉米穗全部堆在打谷場上，晚上要攏成一座一座小山一樣的玉米堆，用巨大的帆布蓋住。早上太陽出來時，一大群孩子就一手拿小掃帚，一手拿一小盆圍著。等帆布一掀開，可以看到帆布的反面爬滿了白白胖胖的玉米芯蟲。每個人掃滿一小盆端回家，放在煤火灶臺上慢慢烤。等到蟲子變的焦黃，我便迫不及待地抓一把塞嘴里，無骨無渣特別焦脆，帶著鮮玉米清甜的特殊嫩香，這是我們最頂級的零食。
一年四季，青紗帳里還可以找到數(shù)不清的野菜野果。春天，剛剛冒頭的野竹筍、茅草芽、甜草根、野香椿，可以拔了直接吃，味道清甜香嫩。夏秋季節(jié)，池塘里的蓮蓬，樹上的葡萄、杏子、桑葚、梨子、枇杷，酸甜美味，任我們采摘享用。即便在寒冷的冬季，野酸棗、核桃、柿子也能讓我們一飽口福。
青紗帳里長大的孩子，熟悉大自然，喜歡自由自在暢游在野外，熱愛田地里的每一種作物，喜愛樹上所有的野味。不需要大人的教導，孩子們自己就會尋找和食用各種各樣的田野之味，享受大自然的香甜美味。
四十多年過去了，城市的喧囂讓我遠離了大自然，而我依然把故鄉(xiāng)的青紗帳當作自己的天堂。（周國利）