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食旅
文章字?jǐn)?shù)：880
當(dāng)我從下班班車上下來，被一陣?yán)滹L(fēng)吹得不禁哆嗦的時(shí)候，突然懷念起在大西北吃炕肉時(shí)那股身體和心里同時(shí)被熨暖的感覺了。好像氣溫降到十來度，那段在同樣溫度中的青海旅程記憶，遲緩了近五個(gè)月才慢慢被勾起和“感同身受”。
想來作為吃貨的我也算非常合格了，對去過的每個(gè)地方最先想起的都是專屬那里的味道。在西北的第一餐，應(yīng)該是六點(diǎn)多的火車到達(dá)蘭州站，在剛升起的暖陽中，我們在車站附近的一家面館里一人點(diǎn)了一碗熱氣騰騰的牛肉面。冷切的牛肉片鋪在熱乎的蔥花辣油面上，“哧溜”一吸，熱氣進(jìn)了胃里，好像身體的每個(gè)細(xì)胞都溢出滿足的嘆息。
從塔爾寺邊上一家不起眼的餐館吃的第一碗酸奶開始，這極具西北特色的小食就成了我和小伙伴們在西北旅途中每餐必點(diǎn)的招牌。嘗遍這一路的各家酸奶，外形相差無幾，口感卻參差不齊，最好吃的總是第一家不經(jīng)意碰到的美味。撥開上面一層厚厚的金黃色的奶皮，微黃的酸奶好似果凍般滑嫩，入口即化，沒有奶膻味，自制的那股酸甜夾雜著濃厚的奶香在口腔里擴(kuò)散，回憶起來嘴里依然忍不住分泌唾液。
對于同行中的幾個(gè)男生來說，西北的美食最吸引他們的無非就是能頓頓食肉。西北入夜較晚，晚上八點(diǎn)太陽還未落山，我們第一頓炕肉火鍋就是在七八點(diǎn)的落日余暉中進(jìn)行的。兩個(gè)小伙伴去對面街買了二兩青稞酒，大口吃肉，小口抿酒，滾燙的肉和清甜的酒在口腔里混成一股濃烈的西北風(fēng)味，這讓大家后來幾天都回味無窮，且有想再來一場的暢快感。這里的牛羊肉都是做最簡單的烹飪，保留肉質(zhì)最原始的味道卻沒有南方羊肉的膻味。我覺得，火鍋，是對寒冷的冬天的最大尊重，其意義除了御寒貼膘之外，還在于一桌人坐在一起隔著熱騰騰的蒸汽暢所欲言的氛圍。青海的氣溫晝夜溫差極大，在祁連縣的那個(gè)晚上，我們幾個(gè)連同開車的小馬哥來了頓對抗寒冷的西北式火鍋。老式銅爐中央放著炭火，蔬菜肉食在鍋中咕嚕咕嚕冒著熱氣，湯底是最簡單的濃白肉骨湯，最簡單卻最有魔力地讓所有食材在其中都發(fā)揮出最鮮美的味道。
味道是最歷久彌新的回憶，哪怕有一天我對這場旅行的記憶要靠照片來提醒，但是想起吃過的那些食物，口腔總會(huì)下意識(shí)回憶起那段難以忘卻的味覺盛宴。（吳鑫鑫）
想來作為吃貨的我也算非常合格了，對去過的每個(gè)地方最先想起的都是專屬那里的味道。在西北的第一餐，應(yīng)該是六點(diǎn)多的火車到達(dá)蘭州站，在剛升起的暖陽中，我們在車站附近的一家面館里一人點(diǎn)了一碗熱氣騰騰的牛肉面。冷切的牛肉片鋪在熱乎的蔥花辣油面上，“哧溜”一吸，熱氣進(jìn)了胃里，好像身體的每個(gè)細(xì)胞都溢出滿足的嘆息。
從塔爾寺邊上一家不起眼的餐館吃的第一碗酸奶開始，這極具西北特色的小食就成了我和小伙伴們在西北旅途中每餐必點(diǎn)的招牌。嘗遍這一路的各家酸奶，外形相差無幾，口感卻參差不齊，最好吃的總是第一家不經(jīng)意碰到的美味。撥開上面一層厚厚的金黃色的奶皮，微黃的酸奶好似果凍般滑嫩，入口即化，沒有奶膻味，自制的那股酸甜夾雜著濃厚的奶香在口腔里擴(kuò)散，回憶起來嘴里依然忍不住分泌唾液。
對于同行中的幾個(gè)男生來說，西北的美食最吸引他們的無非就是能頓頓食肉。西北入夜較晚，晚上八點(diǎn)太陽還未落山，我們第一頓炕肉火鍋就是在七八點(diǎn)的落日余暉中進(jìn)行的。兩個(gè)小伙伴去對面街買了二兩青稞酒，大口吃肉，小口抿酒，滾燙的肉和清甜的酒在口腔里混成一股濃烈的西北風(fēng)味，這讓大家后來幾天都回味無窮，且有想再來一場的暢快感。這里的牛羊肉都是做最簡單的烹飪，保留肉質(zhì)最原始的味道卻沒有南方羊肉的膻味。我覺得，火鍋，是對寒冷的冬天的最大尊重，其意義除了御寒貼膘之外，還在于一桌人坐在一起隔著熱騰騰的蒸汽暢所欲言的氛圍。青海的氣溫晝夜溫差極大，在祁連縣的那個(gè)晚上，我們幾個(gè)連同開車的小馬哥來了頓對抗寒冷的西北式火鍋。老式銅爐中央放著炭火，蔬菜肉食在鍋中咕嚕咕嚕冒著熱氣，湯底是最簡單的濃白肉骨湯，最簡單卻最有魔力地讓所有食材在其中都發(fā)揮出最鮮美的味道。
味道是最歷久彌新的回憶，哪怕有一天我對這場旅行的記憶要靠照片來提醒，但是想起吃過的那些食物，口腔總會(huì)下意識(shí)回憶起那段難以忘卻的味覺盛宴。（吳鑫鑫）